佰特菲专栏第62篇文章

体育和学术上同时取得卓越成功是可能的！

您是否觉得有点无从选择？

别着急，读完这篇文章后，相信您就能轻松地从中作出正确的选择。

你还在用能量棒补充体力吗？

运动营养

对于从事任何一个体育项目的运动员来说都尤其重要。

高尔夫球比赛通常是在天气炎热的室外举行，比赛通常持续好几天，每天下场也需要好几个小时，要想打好每一个球，高尔夫球员需要一直保持良好的体能和专注力。

▲PGA巡回赛中给球员的零食类别

不幸的是，很大一部分球员们在场上吃一些由便宜的营养成分、高糖分和兴奋剂组成的能量棒、饮料和补充剂，它们虽然能短暂地为球员带来能量，但实际上，这些食品都会对身体能量和专注度产生负面影响。

这些由小吃车和球会餐厅供应的大部分都是“填充”食品，比如三明治、烘焙食品、饼干、甜甜圈、炸薯条、热狗、冰淇淋、披萨、薯片、华夫饼和其他含有面粉、糖和其他杂质的加工食品。这些类型的食物不仅容易导致炎症，也是持久能量、运动修复和发挥的敌人。

根据美国临床营养学杂志（2008年5月）发表的一项研究，悉尼大学的研究人员发现，给一个精瘦的健康青年人提供一份精制碳水化合物，会让他的炎症反应增加三倍，并导致血糖激增。

这一发现强化了高血糖、精制碳水化合物（如食糖，白面包等）几乎没有营养价值的观点。

超级食物营养学的4大要素

我们其实可以换个角度想：

比赛时，高尔夫球员可以装14支球杆在球包里；科学界已经证明为了达到最好的生理状态，人体必备的营养成分高达50多种。

如果一个优秀的高尔夫球手的球包里的球杆数永远不会少于14支——因为这样会让他们在比赛中处于竞争劣势，那么，他们又怎么能不在饮食中获取全面的营养成分呢？

事实上，只要有一种营养成分获取不足，就可能会导致人体产生功能紊乱甚至是疾病。一种让身体持续供应养分、健康运转的最强大、有效的方式被称为“超级食物营养学（Superfood Nutrition）”。

超级食物营养学的四大要素集合了运动营养学临床验证最多的四个方面，包括：

• 在增加营养密度的同时摄入更少的热量；

• 最大限度地减少糖摄入量和高血糖反应食物；

• 增加摄入抗氧化成分；

• 摄取正确的脂肪。

美国临床营养学杂志（2002年6月）上发表的一项临床研究表明，超级食物营养学的4大要素组合在一起时，会比每一要素单个应用时效果更加放大。

1、吃营养丰富的食物

作为高尔夫球员，你应该吃营养成分最高、最丰富的食物，减少糖、加工食品和垃圾食品的摄入。

在增加身体摄入的营养价值的同时，自然减少你的整体卡路里摄入量。包括日常优质的复合维生素、矿物质、营养素、抗氧化剂配方，以获得身体最佳益处。

有2000多项研究表明，这种进食习惯可以延长生命、延缓疾病、优化体重、改善心智并增强表现。

2、保持健康的血糖水平

高尔夫球员应该通过减少摄入会快速提升身体血糖水平的谷物、面包、淀粉、糖，来控制身体的血糖反应。

这也可以减少体内过多的脂肪、疲劳和血糖不平衡。保持健康的血糖水平，避免血糖和胰岛素过高是能量持续的关键。

3、吃高抗氧化的超级食品和补品

高抗氧化的食品和补品含有的大量的抗氧化成分，可保护身体内的每一个细胞，促进人体的健康、活力、修复和长寿。

4、食用超级脂肪

定期摄入必需脂肪（比如冷水脂肪鱼、草食牛肉、鸡蛋、一些坚果和奇亚籽以及亚麻籽中发现的ω-3脂肪酸），这些“超级脂肪”对于运动员的免疫系统、心脏、皮肤、内分泌腺等健康来说是绝对必要的，此外还能提升脑功能、神经系统和能量水平。

EPA和DHA的最佳来源是冷水油性鱼类，包括鲑鱼、鲱鱼、鲭鱼、凤尾鱼和沙丁鱼（避免养殖鱼类）。

其他超级脂肪包括杏仁、椰子、澳大利亚坚果、橄榄和鳄梨。

什么是最好的运动饮料？

最好的运动饮料其实是水，而不是含有糖、酒精或高浓度咖啡因的饮料，或者充满苏打的运动饮料。

足够的水分是保持营养得当的一个关键方面，研究表明，水分不足会影响击球的准确性——

球员轻微脱水会导致他们将12％的球打短了，93％的球精确度下降了。

制定一份营养计划

当下已经有不少的高尔夫球员通过注重饮食来提升自己在赛场上的表现了：有的球员在比赛间隙吃自制的牛排和西兰花，有的球员甚至带着榨汁机到处比赛，用健康的坚果代替能量棒或蛋白棒。

不要再依赖各种碳水化合物来充饥了，而是用全面、均衡的食物来强健自己的体魄吧！

众所周知，在运动中摄入的食物消化得越快，更有助于场上发挥。高尔夫球员在下场过程中，应尽量避免吃“垃圾”食品，多吃符合超级食物营养学的品质食品，包括“超级脂肪”（如杏仁、椰子、奇亚籽或澳洲坚果）来保持这种良好势头。

比如沙冰就是一种非常值得推荐的食品，它容易消化且拥有均衡的蛋白质、碳水化合物、纤维、脂肪、维生素、矿物质、抗氧化成分以及各种必需营养成分，能够有效进入血液中以增强表现、能量、大脑清晰程度和恢复能力。在9洞转场时，可以考虑吃一份沙冰而不是汉堡或熟食三明治。

高尔夫球员除了提升自己的挥杆、推杆技术，还应该学一些运动营养学的基础知识，让自己在场上和场下都获得无形的竞争优势。

除了提高能量水平、精神专注力和耐力以外，保持健康状态可以为球员带来更持久的职业生涯和更高效的生活质量。

文章来源：http://www.mytpi.com

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